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检出霉菌、过氧化值、甜美素等超支,安徽这5批次食物要留神

来源:本站添加时间:2017-12-01 点击:

 食物同伴网讯 11月29日,安徽省食药监局通报了5批次不合格食物,均为炒货食物及坚果制品,不合格原因为被检出霉菌、过氧化值、甜美素等超支。

  抽检信息显现,椒盐吊瓜子、多味瓜子被检出霉菌超支,别离来自芜湖市坚果宗族电子商务有限公司(分装)、芜湖鸿昊食物有限公司。

  《食物安全国家规范 坚果与籽类食物》(GB 19300-2014)中规则,熟制坚果与籽类食物霉菌的最大限量值为25CFU/g。霉菌是自然界中常见的真菌,霉菌超支原因可能是加工用原料受霉菌污染,或许是因为产品存储、运送条件控制不妥引起霉菌繁殖,导致流转环节抽取的样品不合格。霉菌污染可使食物糜烂蜕变,破坏食物的色、香、味,下降食物的食用价值。

  还有2批次产品被检出过氧化值超支,别离为:蚌埠市淮上区韦程程炒货食物商行经销的安徽省蚌埠市乐口福食物厂出产的花生米(出产日期/批号:2017/4/8);无为县泥汊科发超市经销的蚌埠市天之味食物有限公司出产的脆芝麻花生仁(出产日期/批号:2017/4/23)。过氧化值(以脂肪计)检出值为0.71g/100g、1g/100g。

  《食物安全国家规范 坚果与籽类食物》(GB 19300-2014)中规则,熟制葵花籽过氧化值的限量值为0.80 g/100g,其他熟制坚果与籽类食物过氧化值的限量值为0.50 g/100g。

  形成过氧化值超支的原因可能是原料贮存不妥导致坚果与籽类的脂肪氧化、出产用油蜕变,或许贮存过程中环境条件控制不妥,导致产品酸败蜕变。

  据了解,过氧化值主要反映炒货食物中油脂是否氧化蜕变。跟着产品中油脂氧化,过氧化值会逐渐升高,虽一般不会对人体的健康发生损害,但食用不合格产品严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状一般情况下,氧化蜕变的炒货食物,消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味,需防止食用。

  别的还有1批次蚌埠市淮上区老丫头食物商行经销的怀远县何记炒货加工厂出产的五香花生米(酒鬼花生)(出产日期/批号:2017/8/6),甜美素(以环己基氨基磺酸计)超支。

  《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》(GB2760-2014)规则,甜美素在脱壳熟制坚果与籽类中最大运用量为1.2 g/kg。环己基氨基磺酸钠(甜美素)是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30-40倍。可广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒、腌渍的蔬菜及蜜饯等食物中。长时间过量食用甜美素超支的食物,可能会对人体健康形成必定影响。

  安徽省食药监局提示广阔消费者,购买食物时要经过正规牢靠途径并保存相应购物凭据,要看清外包装上的相关标识,如出产日期、保质期、出产者称号和地址、成分或配料表等信息;检查真空包装是否漏气涨袋、有没有蜕变;不要购买无厂名、厂址、出产日期和保质期的产品,不要购买超越保质期的产品。凡购买不合格产品应中止食用,及时与出产企业或经销商联络。在市场上发现上述不合格产品请拨打12331热线电话进行投诉或告发。